Il noto “re dei pastai” di Campofilone ha conquistato i Gourmands presenti con una fantasiosa gamma di pasta impastata con sole uova fresche intere. Non semplici uova ma uova all’Omega 3 !
Le uova infatti vengono arricchite offrendo alle galline una dieta integrata con oli vegetali, fonti naturali di OMEGA 3 e VITAMINA E. Un modo naturale, semplice e biologico, di introdurre elementi benefici e nutrizionali nelle uova.
Gli Omega 3 (EPA.DHA-LNA) sono una famiglia di acidi insturi indispensabili per la salute. Tra le proprietà riconosciute vi è la Diminuizione della pressione sanguigna e l’aumento del colesterolo buono (HDL).  Note anche le proprietà antinvecchiamento e antiossidante della Vitamine E.

Grazie alla lungimiranza ed alle capacità manageriali del Resident Manager Dott. Vincenzo Falcone e alla capacità creativa dell’Executive Chef del Ristorante “Vivendo” Francesco Donatelli, il St Regis Grand Rome ospita per tutto il mese di marzo la Carta delle Paste, una esplorazione sublime del gusto fra le Regioni leader nella produzione della Pasta.

La Clientela internazionale ed i fortunati italiani potranno così degustare gli ottimi spinosini ed altri eccellenti formati, vanto del Made in Italy nel Mondo, come la ricetta che segue sapientemente interpretata dall’Executive Chef  Francesco Donatelli.

                        
SPINOSINI AL PROSCIUTTO E LIMONE
Ingredienti per 4 persone:
gr.250 di Spinosini 2000 con omega3
n. 8 cucchiai di olio extra vergine di oliva (8gr.70 circa)
gr.4 di buccia di limone grattugiato
n.3 fette di prosciutto crudo (gr.80 circa)
gr.40 di parmigiano reggiano grattugiato
gr.15 di prezzemolo
1 mestolo di acqua (circa 150 gr.)
Preparazione:
Mettere in una padella l'olio e il prosciutto tagliato a striscioline.Cuocere in acqua bollente già salata per circa 2 minuti e mezzo, scolarli e versarli nella padella, aggiungere il mestolo di acqua, saltare per circa 1 minuto, poi a fuoco spento, grattugiare la buccia di limone ed anche il parmigiano per far scendere il limone,infine aggiungere un po' di prezzemolo fresco e servire.

 

Menu della Pasta: Un percorso gastronomico da provare assolutamente, non solo per il “Gusto” ma anche per la salute!

 

MENU DELLA PASTA
Dall'8 al 31 marzo 2011
RISTORANTE VIVENDO
3, Via Vittorio Emanuele Orlando - Roma
Phone  +39 06 4709 2736
Web site     stregis.com/vivendo